|
|
Schapenkaastaart Met Veel Verse Kruiden Om Te Smullen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
- ca. 7 plakjes bladerdeeg
- 500 gram schapenkaas
- 40 gr boter
- 40 gr meel
- 6 eieren
- ? l witte wijn
- ? l melk
- bosje fijngehakte bieslook
- 1 bosje fijngehakte peterselie
- 3 teentjes knoflook uit de knijper
- zout , peper en nootmuskaat
- 1 tl vet voor de vorm
- 2 eidooiers, met een beetje water aangelengd
- 1 tl koriander, komijn en kardemom
Voorbereiding:
De oven voorverwarmen op 200 graden
Bereidingswijze:
- Het bladerdeeg laten ontdooien en telkens 2 lapjes ter grootte van een ronde soufflevorm uitrollen. De schapenkaas verbrokkelen. De boter in een pan verhitten en het meel erin lichtjes bruinen. Onder voortduren roeren witte wijn en melk toevoegen, even aan de kook laten komen, van het buur nemen en de schapenkaas toevoegen.
- De eieren en de kruiden erdoor roeren. Het mengsel met knoflook, zout en peper en nootmuskaat op smaak brengen. De
- In de ingevette soufflevorm afwisselend een laag bladerdeeg leggen en een laagje kaassaus gieten. De bovenste laag bladerdeeg met eidooier bestrijken en met de kruiden bestrooien. De schapenkaastaart in ongeveer 30 minuten bakken.
|
|
|